Cervecería Epulafquen: El Crecimiento de una Pasión Cervecera

Desde sus humildes comienzos en 2001, Cervecería Epulafquen ha sido un pilar fundamental en la escena cervecera de Villa La Angostura. La historia de esta cervecería se remonta a cuando Diego y Mariana decidieron mudarse a esta pintoresca localidad y emprender un viaje que los llevaría a convertirse en verdaderos artesanos de la cerveza.

Diego, con experiencia previa en la fabricación de cerveza para su consumo personal, tuvo la oportunidad de participar en la Fiesta de los Jardines, un evento importante en la región. Para ello, necesitaban dar de alta su producto y, en ese momento, nació el nombre "Epulafquen". Con tan solo 100 litros de cerveza, participaron en la fiesta y, para su sorpresa, ese lote se agotó en un día y medio.

Ese éxito inicial hizo que Diego y Mariana consideraran la posibilidad de dedicarse a la cervecería como un proyecto de vida. Aunque al principio Diego se mantenía ocupado con su trabajo como gasista matriculado y Mariana tenía empleo, su pasión por la cerveza los impulsó a seguir adelante.

Comenzaron con un modesto equipo de elaboración de 50 litros, armando la cocina fuera de su casa y fermentando en bidones de agua en su hogar. A medida que la elaboración creció y la demanda aumentó, pasaron de cocciones de 150 litros a 300 litros. Finalmente, hoy en día cuentan con un equipo nuevo de 1000 litros de capacidad. La sala que utilizan actualmente es propia, la cual construyeron a crédito a partir de 2012 y comenzaron a utilizar en 2015. En 2017, recibieron el nuevo equipo que, según Mariana, "nos cambió la vida, porque para llenar un fermentador de 1000 litros teníamos que hacer 3 cocciones en el día. Con este equipo, mejoramos un montón la calidad".

Cervecería Epulafquen no solo elabora cerveza de alta calidad, sino que también ofrece una variedad de servicios, incluyendo alquiler de barriles de cerveza y venta de cerveza tirada a bares y restaurantes. Además, cuentan con una envasadora de botellas y latas.

La ubicación de la cervecería en el centro del barrio Epulafquen, a pocos kilómetros del centro de Villa La Angostura, tiene un significado especial. Epulafquen, que significa "dos lagos" , refleja la unión del lago Correntoso y el lago Nahuel Huapi, dos elementos naturales emblemáticos de la región que dan nombre a la cerveceria.

Desde diciembre de 2009, Cervecería Epulafquen ha sido pionera en ofrecer uno de los primeros patios cerveceros en el pueblo. Además de su cerveza artesanal, introdujeron el gin Lawen, elaborado en la misma fábrica que Epulafquen. También ofrecen deliciosos sandwiches, pizzas y su producto estrella, la IPA, una cerveza amarga y lupulada que se ha convertido en un verdadero emblema de la cervecería.

La historia de Cervecería Epulafquen es un claro ejemplo de la dedicación de dos personas que convirtieron su amor por la cerveza en un negocio exitoso y una parte integral de la comunidad de Villa La Angostura. Su crecimiento constante y su compromiso con la calidad son un tributo a la artesanía cervecera en su forma más auténtica.

Instagram: cerveceriaepulafquen

Redacción: Abril Casanova