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El Sabor Auténtico de Neuquén: Cristian Abarzua, Campeón Mundial de la Pizza

En la apasionante y variada escena gastronómica de la provincia de Neuquén, un joven cocinero ha sabido destacarse y llevar el nombre de su tierra a lo más alto del mundo de la pizza. Con su talento y dedicación, Cristian Abarzua ha conquistado paladares y corazones alrededor del país, convirtiéndose en un embajador de la cocina neuquina y en el campeón indiscutido del mundial de la pizza de Argentina.

Cristian, oriundo de la ciudad de Neuquén, desde muy joven demostró su pasión por la cocina y su deseo de crear sabores únicos y deliciosos. En su búsqueda por perfeccionarse en el arte de la gastronomía, desde pequeño fue aprendiendo de la mano del papá quien tenía una panadería. A medida que fue creciendo, decidió profesionalizarse en la reconocida escuela Cocineros Patagónicos.


Ya como profesional gastronómico, continuó su camino incursionando en el camino de las pizzas. Se especializó en la pizza napolitana, una tradición culinaria que valora la frescura y calidad de los ingredientes, así como la cocción en horno de leña o barro para obtener una masa suave y crujiente.

"Después me fui unos años a trabajar a Bariloche. Una gastronomía totalmente diferente a la que conocemos hoy. Ahí estuve trabajando 3 años en una panadería y por cosas del destino conocí a una persona que me facilitó la posibilidad de trabajar en el Llao Llao, ahí conocí a Fede Fontán con quien estuve trabajando. Después de eso me fui al Cerro Catedral, dónde hice 3 temporadas con el equipo de la Cervecería Berlina." Comentó Cristian en relación a su camino profesional.

Algo a destacar de su trayectoria profesional es que este año tuvo la posibilidad de representar a Neuquén y el país en el mundial de la pizza en Italia, quedando en una de las tantas categorías, en el top 40 a nivel mundial.


Su amor por los productos locales fue lo que marcó la diferencia en su propuesta gastronómica. En su afán por innovar y llevar la experiencia de sus pizzas a más comensales, Cristian Abarzua decidió comenzar con su emprendimiento en Zapala, creando así Moscatto Pizza.

Cristian utiliza ingredientes autóctonos de la región para realzar el sabor de sus creaciones. Desde la exquisita mozzarella fresca de la zona, hasta los sabrosos tomates ahumados del valle, cada pizza es un verdadero homenaje a la riqueza culinaria de Neuquén.


"Si tuviese que recomendar alguna de las variedades de pizza que hago, la verdadera campeona es la Pizza especial versión Moscattera. Es con salsa de tomate, muzzarella, morrones asados, pastrami, y el chimichurri del amor de moscatto, que es el alma de la pizza. Para darle un toque y que quede sublime, además le agrego provolone rallado." Agregó Cristian.

Su reconocido talento lo ha llevado a participar en prestigiosos eventos gastronómicos a lo largo y ancho de la provincia de Neuquén y de la Patagonia. Eventos como "El Casteando Sabores" o "Enbhiga" se han deleitado con su presencia y el aroma tentador de sus pizzas recién horneadas. Incluso, ha tenido el honor de cocinar en el Festival del Chef Patagónico en Villa Pehuenia Moquehue. Cristian no solo cocina pizzas, sino que crea verdaderas obras de arte comestibles. Sus manos ágiles y su ingenio le han permitido inventar combinaciones de sabores únicas, como la pizza de peperoni con toques de pimienta negra y orégano, o la clásica margarita con un toque secreto de su receta familiar. Conquistando paladares y corazones, Cristian ha decidido expandir sus horizontes y abrir próximamente un nuevo emprendimiento en la capital de Neuquén. Una decisión que emociona a sus seguidores y a todos aquellos que han tenido la oportunidad de disfrutar de sus pizzas.

"Si tuviese que destacar algún referente, tengo que decirlo, mi papá y mi mamá. Ellos son los verdaderos referentes, siempre trabajando en la panadería, de ellos fueron de los que primero aprendí. Son mis ídolos y no creo que haya mejore que ellos."

En resumen, Cristian Abarzua es mucho más que un chef talentoso; es un embajador de la gastronomía neuquina, un apasionado creador de sabores y texturas, y un campeón indiscutido en el mundo de la pizza.


Con su dedicación y el toque auténtico de los productos locales, ha sabido conquistar el paladar de los amantes de la buena comida. Si aún no has probado una de sus pizzas, es hora de hacerlo. Visita "Moscatto Pizzas" en Zapala y prepárate para un viaje de sabores neuquinos incomparables. Pronto, en Neuquén capital, podrás deleitarte con sus creaciones en su nueva pizzería. No pierdas la oportunidad de disfrutar del sabor auténtico de Neuquén en cada bocado.


Búscalo en redes sociales: moscatto_pizza_ o cristian.pizza3.0

Redacción: Andrea Vauthay

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