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Innovación en la Heladeria Neuquina: El Exquisito Viaje de Ice Roll Thai hacia los Helados en Rollo

Actualizado: 23 ago 2023

En nuestro querido Neuquén, la heladeria ha experimentado un giro inesperado hacia lo exótico y novedoso gracias a la visión de Pilar, una chef pastelera que ha llevado sus habilidades a un nuevo nivel con los helados en rollo. Con su amplia experiencia en repostería y su pasión por la innovación, Pilar ha logrado conquistar los paladares de Neuquén con su original propuesta.



A sus 40 años, Pilar ha dejado atrás la tradicional pastelería para aventurarse en el mundo de los helados en rollo con Ice Roll Thai. Este cambio no fue fruto de la casualidad, sino del resultado de un viaje transformador a Tailandia en marzo de este año. "Era un viaje que teníamos pendiente desde 2020, pero la pandemia retrasó nuestros planes", mencionó Pilar. Después de superar obstáculos como cambios en las aerolíneas, finalmente logró explorar las exquisitas delicias gastronómicas de las islas tailandesas.



Fue en la isla de Krabi Ao Nang donde Pilar probó por primera vez un helado en rollo de fruta dragón y mango. El proceso de creación la cautivó, y su paladar quedó impresionado por la frescura y autenticidad de la experiencia. "Fue un show para mí", compartió Pilar, mientras recordaba cómo su amiga y acompañante de viaje ya había experimentado estos helados en la ciudad de Córdoba.

Inspirada por lo que había experimentado en Tailandia, Pilar regresó a Neuquén con una misión en mente: traer la emoción y la autenticidad de estos helados a su comunidad. "Pensaba que esto nunca lo había visto en Neuquén, y tenía que estar en el paseo de la costa", explicó Pilar emocionada. Sin embargo, el camino hacia la realización de su sueño no fue sin desafíos.



Al principio, Pilar contempló la idea de abrir un restaurante tailandés, pero pronto se decantó por los helados en rollo. En su cumpleaños 40, Pilar decidió que era hora de hacer realidad su visión. "Dije que sea lo que Dios quiera y compramos la máquina", relató Pilar con determinación. Aunque el proceso no estuvo exento de dificultades, Pilar perseveró y logró dominar la técnica después de un mes de práctica.



El proceso detrás de los helados en rollo es una verdadera obra de arte. Se inicia con una base de cremas sobre una plancha de acero a -30 grados Celsius, donde se agregan ingredientes a elección, desde frutas hasta golosinas. La mezcla se pica y se aplana, y luego se transforma en rollos que son servidos al comensal. Lo que hace que estos helados sean aún más atractivos es que el proceso está completamente visible para el cliente desde el principio hasta el final, lo que agrega un elemento teatral a la experiencia.


La propuesta de Pilar va más allá de la novedad; sus helados son naturales, sin conservantes ni saborizantes artificiales. Además, ha introducido opciones únicas como el helado de fernet con coca, que ha recibido un cálido recibimiento por parte de sus clientes. "Estamos más que felices con este emprendimiento", concluyó Pilar, mostrando la pasión y dedicación que ha invertido en llevar esta innovadora experiencia de helado en rollo a Neuquén.


Ice Roll Thai no solo satisface el paladar de los neuquinos, sino que también demuestran cómo la determinación puede transformar una simple idea en un emprendimiento exitoso y delicioso. Con cada rollo de helado, Pilar está compartiendo un pedazo de su viaje y su amor por la gastronomía, dejando una huella en la escena culinaria neuquina.



Instagram: icerollthai



Redacción: Abril Casanova.

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