Las cookies más virales de Neuquén

Con gustos clásicos y adaptaciones de las tortas más tradicionales, como la red velvet y el lemon pie; bien rellenas y húmedas, las galletas de Sugartime son furor en Neuquén capital y alrededores. La pastelera profesional Lorena Emperatriz Rodríguez Navarro nos cuenta todo sobre su proyecto traído directo desde Venezuela.

Se viene el otoño, el fresquito y los días para estar en casa comiendo cosas ricas. Desde Descubrí Tu Destino recorrimos la ciudad en busca de las mejores cosas dulces y dimos con un local en Juan B. Justo 253. Nos detuvimos en la puerta por su estética de colores pastel, por su ubicación céntrica, por la vidriera de productos, que obvio que son hermosos, pero sin dudas lo que más nos atrapó fue el aroma dulce que asomaba desde su interior.

Tortas, alfajores, galletas, budines, cajas de minidulces, postres, copas, shots, desayunos, meriendas, scons de queso, cachitos y café al paso dan la bienvenida al poner un pie en Sugartime. Es un emprendimiento de postres artesanales nacido en 2015 en Venezuela de la mano de Lorena Emperatriz Rodríguez Navarro, licenciada en Educación Inicial. En 2016 emigraron a Buenos Aires, Argentina, y el proyecto continuó puertas adentro, con pedidos de boca en boca entre los pocos conocidos que tenían en la zona.

Una vez asentada la familia y acomodada al estilo de vida porteño, en 2018 Lorena comenzó a formarse como pastelera profesional en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y, en 2019, se mudaron a Neuquén con su marido e hijos. De a poco, la tienda creció hasta lograr su local propio en 2023, que hoy es hogar de la mejor red velvet del condado (es el producto predilecto de los clientes nuevos y regulares) y de las cookies más potentes que vas a encontrar.

“Es todo artesanal, todo lo hacemos acá”, nos cuenta Lorena. “Por ahora tenemos tres personas en cocina, y yo también me meto cuando hay muchas cosas que hacer. Todas las recetas las he formulado yo”. Cuenta que su pasión por la pastelería, en concreto con la repostería, viene desde casa. “Mi mamá era la que hacía las tortas, nunca compramos una. Yo comencé a hacer cosas cuando me casé y tuve mi cocina propia, porque mi mamá no me dejaba cocinar en la suya, entonces ahí fue que dije ‘bueno, ahora puedo hacer lo que quiera’”.

Las cookies New York

La idea surgió de la tendencia que corre hoy en día. “Las empecé a hacer porque las vi en otras partes del mundo, y las llamamos New York porque allá hay una tienda que hace las cookies en ese tamaño. Pero las he adaptado a los sabores que me gusta que tengan”, comenta la pastelera.

Las 9 variedades que ofrecen son:

- Red velvet: la torta hecha galleta. Con chocolate blanco y chocolate con leche, rellena de crema de queso.

- Lemon pie: otro clásico versión crocante. De limón con chocolate blanco y galletas manas, rellena con crema de limón.

- Avellana: de avellanas con chocolate semiamargo. Contiene canela.

- Ferrero: de avellanas con chocolate semiamargo, rellena de Nutella y chocolate Ferrero. Contiene canela.

- Nueces: con nueces, chocolate semiamargo y chocolate con leche. Contiene café.

- Choco fudge: de chocolate con trozos de chocolate semiamargo y chocolate blanco, rellena de ganache de chocolate.

- Choco caramel: de chocolate con trozos de chocolate semiamargo, chocolate blanco y maní tostado, rellena de caramelo salado.

- Cookies & creme: con trozos de chocolate semiamargo, chocolate Hershey's y galletas Oreo.

- Pistacho: la última adquisición. De pistacho, con chocolate blanco y relleno de crema de pistacho.

¿Las más pedidas? Red velvet, lemon pie, ferrero y cookies & creme.

“Nuestras recetas son únicas, y creo que acá en Neuquén no hay unas cookies como estas: con relleno, crocantes por fuera y húmedas por dentro. Realmente son diferentes”, concluye Lorena.

Para conocer todos los productos hechos a mano y los servicios de catering dulce para eventos de Sugartime, puede ingresarse a su Instagram: sugartimepasteleria o escribir por WhatsApp al +54 9 2994 06-9686.

Redacción: Agustina López