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Plan Gourmet: Una historia de éxito que cumple 13 años

En Neuquén Capital, la historia de éxito de Plan Gourmet ha estado cocinándose a fuego lento durante más de una década. Florencia, quien a los 19 años conoció a su pareja y socio, Ramiro, ha transformado su amor por la cocina en un próspero negocio que ha cautivado los corazones y los paladares de los neuquinos.



La historia de Plan Gourmet se remonta a la temprana juventud de Florencia y Ramiro, cuando sus destinos se cruzaron. A los 19 años, Florencia conoció a Ramiro, quien más tarde se convertiría en su compañero de vida y en el co-creador de Plan Gourmet. La chispa entre ellos no solo encendió una relación amorosa sino también una pasión compartida por la gastronomía.


Ramiro, apasionado por la cocina, siguió sus sueños y se recibió como técnico superior en cocina en la Escuela Gastronómica Argentina. Con su experiencia y conocimiento en el arte culinario, surgió la idea de llevar su amor por la cocina al siguiente nivel. A los 23 años, decidieron emprender juntos y así nació el proyecto que hoy conocemos como Plan Gourmet.




Los primeros pasos de Plan Gourmet fueron modestos pero llenos de amor y dedicación. Comenzaron haciendo pastas en la casa de los padres de Ramiro, perfeccionando sus recetas y técnicas. Con el tiempo, se mudaron juntos y continuaron produciendo pastas en su departamento, que luego comercializaban a través de Facebook. Los clientes retiraban sus pedidos en su pequeño departamento, un lugar lleno de sabores que rápidamente se convirtió en un infaltable gastronómico y compañero de domingos de pastas para muchos.


La fidelidad de sus clientes ha sido un pilar fundamental de su éxito. Desde sus humildes inicios en el departamento hasta hoy, han mantenido una base de clientes leales que han seguido disfrutando de sus deliciosas pastas a lo largo de los años.


Sin embargo, los comienzos no fueron sencillos. Hasta no más de siete años, Florencia y Ramiro continuaron manteniendo trabajos tradicionales además de dedicarse a Plan Gourmet. Como inquilinos, se mudaban de departamento con frecuencia, pero siempre con una condición: debían tener una habitación dedicada exclusivamente a la producción de pastas.

El punto de inflexión llegó cuando tuvieron que mudarse lejos del centro de Neuquén Capital. Esta dificultad geográfica los llevó a tomar una decisión que cambiaría el rumbo de su negocio: el servicio de delivery. En 2016, con la llegada del hermano de Florencia, se unieron fuerzas y la empresa comenzó a crecer de manera exponencial.



Con un bebé en la familia, Plan Gourmet se convirtió en un esfuerzo conjunto. Florencia y Ramiro apostaron todo a su negocio y de la mano sus clientes fieles lograron ganar notoriedad y expandir su clientela. Sin darse cuenta, en 2016, crearon su primera sucursal en la calle San Luis, donde ofrecían una variedad de pastas artesanales. La atención al cliente y el ahorro constante les permitieron darle forma al local, que hoy en día cuenta con cuatro años de éxito y crecimiento constante.


Durante todos estos años, el equipo de Plan Gourmet se mantuvo pequeño, con solo cuatro personas hasta la llegada de la pandemia. A pesar de los desafíos que esta presentó, nunca dejaron de trabajar. Gracias a un servicio de delivery eficiente, pudieron mantenerse operativos y atender a sus clientes, incluso cuando las restricciones eran más estrictas. Con un impresionante récord de 58 pedidos en un solo día durante en plena pandemia, demostraron su dedicación y resiliencia.


En medio de la adversidad, Florencia y Ramiro demostraron ser emprendedores incansables. Durante la pandemia, aprovecharon la oportunidad para abrir una nueva sucursal en la calle Belgrano. En tan solo un mes y medio, dieron vida a esta segunda sucursal, un logro que habla de su determinación y visión empresarial.


La familia Plan Gourmet no solo creció en términos de negocios, sino también en lo personal. Hace un año y medio, tuvieron la oportunidad de comprar un fondo de comercio dedicado a la venta de picadas selladas al vacío y pizzas listas para hornear. Esto les permitió agregar un toque artesanal y ampliar su oferta gastronómica.




Este año, la expansión de Plan Gourmet continúa. Han abierto un galpón con cocinas equipadas para la realización de eventos gastronómicos, llevando su pasión por la comida a nuevas alturas.


El 27 de septiembre de 2023, Plan Gourmet celebrará su 13º aniversario. Como muestra de agradecimiento a sus fieles clientes, planean incluir cupones sorpresa dentro de las cajas de pasta con distintos premios divididos en todas sus sucursales.

Plan Gourmet dejó claro como el esfuerzo y la dedicación pueden convertir un pequeño proyecto en un éxito duradero que llega a las mesas de quienes los eligen. Con su crecimiento constante y su compromiso con la calidad, este equipo de emprendedores sigue dejando una huella sabrosa en el mundo de la gastronomía de Neuquén Capital.


Instagram: plangourmetpastas


Redacción: Abril Casanova

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