Una fiesta de sabores en Centenario: llega “Cuatro Cocinas, Seis Horas”
- descubritudestino
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Actualizado: hace 8 horas
Una verdadera experiencia viva que se aleja del simple plato sobre la mesa. Este fin de semana, la comida oriental, italiana, española y francesa se unen en una jornada culinaria.
El sábado 21 de junio, el corazón gastronómico de Centenario latirá con más fuerza que nunca con la llegada de un nuevo evento fusión: “Cuatro Cocinas, Seis Horas”, una experiencia culinaria pensada para las y los amantes de la buena mesa, el encuentro y los sabores únicos. Desde las 12 hasta las 19hs, el público podrá disfrutar de comida y bebida libre, música en vivo y un ambiente diseñado para deleitar todos los sentidos.
La propuesta reúne a cuatro referentes de la cocina regional en un mismo espacio, con el objetivo de ofrecer una jornada donde el fuego, el mar y lo dulce se unan en una sinfonía gastronómica inolvidable. Sawara Sushi & Wok, Cannoli e Altri, La Casa del Flaco y Mousseline Pâtisserie se darán cita en un encuentro donde cada uno desplegará lo mejor de su cocina en un formato de banquete sin pausas.
El evento se realizará en La Casa del Flaco, ubicada en Centenario. Será una tarde pensada para compartir entre amigos, en pareja o en familia, con platos que recorrerán sabores orientales, cocina italiana, carnes asadas a fuego lento y delicadas piezas de pastelería que coronarán la jornada.
José Ortuño, cocinero y propietario del espacio que se asienta sobre raíces españolas e italianas e influencias alemanas, cuenta que ya han realizado propuestas similares de fusión de cocinas pero jamás entre los cuatro emprendimientos de este año. Sobre esta edición, afirma que “compartimos el respeto por las técnicas cada uno en su área o cultura”, y menciona que el objetivo “es sacar un banquete que tenga todo, todo el tiempo, para que la gente disfrute de cada técnica, plato y producto, y que pase un grato momento junto a nuestro arte”.
“La idea es que se mezclen las culturas gastronómicas y se renueve el público entre los cuatro emprendimientos”, sostiene Luciano Maiolo, dueño de Cannoli e Altri Pastelería Italiana. Y Sol Althabegoiti, chef y dueña de Sawara, agrega que “es un desafío y al mismo tiempo una oportunidad hermosa de mostrar cómo se pueden complementar estilos tan distintos”.
Cada proyecto tiene su propia propuesta: Sawara Sushi & Wok lleva sus rolls de inspiración nikkei, baos rellenos de cordero braseado con chutney de peras y algunas sorpresas de street food asiático. Cannoli e Altri presenta variedades de cannoli salados y dulces y mini Sfogliatelle de pastelera de vainilla y peras. La Casa del Flaco dice presente con sus torta fritas rellenas, vacío y asado de costilla. Y Mousseline Pâtisserie pone la frutilla del postre con sus técnicas de alta pastelería francesa y sabores que van desde choux hasta cremosos con fruta patagónica.
“La motivación es ofrecer una experiencia gastronómica única que rompa con lo tradicional. Queremos que quienes asistan puedan disfrutar de una especie de ‘viaje culinario’, en el que cada propuesta representa una parada diferente, con identidad propia, pero dentro de un mismo recorrido. Creemos que la diversidad enriquece, y cuando se une con una mirada estética y conceptual en común, el resultado es algo memorable”, sostiene Sol.
Si bien los platos son individuales, el hilo conductor está presente: celebrar la creatividad, la colaboración y el talento de emprendedores locales. Cada restaurante aportará su identidad para que las y los asistentes realicen un viaje gastronómico sin moverse del lugar. “Platos elaborados con técnica, identidad y productos de calidad, pensados para disfrutar sin apuros, en un entorno cuidado”, añade.
Además de la propuesta gastronómica, habrá música en vivo, luces cálidas, coctelería planificada para cada maridaje y espacios para sentarse a compartir en esta experiencia cuidada.
El valor de la entrada es de $90.000 por persona, e incluye comida y bebida libre durante el encuentro. Debido al carácter íntimo de la propuesta, los cupos son limitados, por lo que se recomienda reservar con anticipación al 299 571 7554.
Para quienes buscan una escapada distinta, donde el placer del paladar se combine con un entorno ameno y buena compañía, “Cuatro Cocinas, Seis Horas” es una oportunidad perfecta para disfrutar lo mejor de la gastronomía local. Porque a veces, viajar también es sentarse a la mesa.
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