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Waffle Club: Un viaje culinario de emprendimiento familiar

En e la ciudad de Neuquén, un pequeño local se ha convertido en un epicentro de sabor y comunidad. Waffle Club, propiedad de Pancho y Ceci, dos amantes de la cocina y fanáticos del waffle, ha dejado una huella profunda en el mundo de la gastronomía local. A lo largo de su historia, han enfrentado desafíos y cambios, pero su dedicación y amor por la comida han prevalecido.



Los inicios de esta historia culinaria se remontan al deseo de Pancho y Ceci de satisfacer su pasión por cocinar y compartir su amor por los waffles con su comunidad en Neuquén. Observando una oportunidad en el mercado, decidieron alquilar un local y dar vida a su sueño, creando el "Waffle Club". El entusiasmo y la dedicación que pusieron en su negocio eran palpables, y el 8 de enero de 2018, abrieron las puertas de su local con la ilusión de hacer que la gente disfrutara de los deliciosos waffles.


Sin embargo, la vida tiene sus propios planes, y en noviembre de 2018, Ceci, que también es diseñadora gráfica, enfrentó un nuevo desafío en forma de maternidad. Esto llevó al cierre temporal de Waffle Club mientras Ceci y Pancho se dedicaban a su familia. Pero la pasión por su negocio no se desvaneció, y después de casi cuatro años de espera, Waffle Club renació, esta vez al lado del "Pancho Club", propiedad de Pancho, creando un rincón culinario para la familia y la comunidad de Neuquén.



Ubicados en Hirigoyen 319 en Neuquén, Waffle Club se ha convertido en un lugar emblemático en la ciudad, conocido por su ambiente familiar y su variada oferta gastronómica. Su carta es extensa y ofrece desde waffles dulces y salados hasta tostados, smoothies, papas fritas y otros manjares culinarios. El waffle de dulce de leche es su plato estrella, un favorito entre los comensales. Además, sus waffles gourmet, como el de bondiola desmenuzada con cebolla caramelizada, cheddar y panceta, y el de huevo revuelto en colchón de palta y panceta, han ganado el corazón de sus clientes.


Pero lo que realmente distingue a Waffle Club es la posibilidad de personalizar cada experiencia gastronómica. Ofrecen waffles ya armados y una variedad de toppings para elegir, lo que permite a los comensales crear combinaciones únicas a su gusto. En un futuro, Pancho y Ceci planean ampliar su oferta con copitas de helado que cuenten con mini waffles, una idea que promete deleitar a los amantes del postre.



Waffle Club es más que un lugar para degustar deliciosos waffles; es un espacio que se utiliza para diversas actividades. Durante Halloween, el local se llena de decoraciones espeluznantes y maquilladoras profesionales, creando una experiencia única para sus clientes. Este es solo un ejemplo de cómo Pancho y Ceci buscan interactuar con su público y crear un vínculo genuino con ellos.


La retroalimentación de los clientes es fundamental para el éxito de Waffle Club, Pancho y Ceci se esfuerzan por mantener un fuerte compromiso con su comunidad. A medida que se acercan fechas importantes, dividen sus responsabilidades para ofrecer experiencias únicas. Ceci se encarga de la gestión de las redes sociales y la imagen del negocio, mientras que Pancho se ocupa del personal y las compras de insumos. También resaltan la importancia de su equipo de salón, al que Ceci se refiere cariñosamente como aquellos que "ponen el corazón" en el negocio.



Más allá de la exitosa operación del Waffle Club, la "familia club", como la llaman Pancho y Ceci, tiene planes ambiciosos para el futuro. Uno de sus proyectos más emocionantes es la apertura de otro "Pancho Club" en el bajo de Neuquén, lo que promete llevar su pasión culinaria a nuevas alturas. Además, ofrecen su carrito de Waffle Club en alquiler para eventos, lo que les permite llevar su deliciosa comida a celebraciones y reuniones en toda la ciudad.


Waffle Club es el amor por la cocina, la familia, y la dedicación de poder transformar un pequeño negocio en un punto de referencia culinario en la comunidad. Pancho y Ceci, junto con su equipo, han demostrado que la perseverancia y el compromiso son ingredientes clave para el éxito en el mundo de la gastronomía. Con su visión y espíritu emprendedor, están destinados a seguir conquistando los corazones y los paladares de Neuquén y más allá.


Instagram: waffle.club.nqn


Redacción: Abril Casanova

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