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XXL Pizzas: La historia del emprendimiento que surgió con tan solo $1200, en plena pandemia
En medio de la incertidumbre y la crisis económica provocada por la pandemia, una historia de emprendimiento y perseverancia se destaca en Centenario. XXL Pizzas, una pizzerÃa llevada adelante por Enzo y Johana, es un ejemplo inspirador de cómo la unión, el amor y la determinación pueden dar lugar a un éxito sorprendente.
La historia de XXL Pizzas comenzó durante los difÃciles dÃas de la pandemia. Enzo y Johana, una pareja que enfrentó desafÃos económicos tras el cierre de su antiguo bar, tomaron una decisión audaz. Con tan solo 1200 pesos en la cuenta de Johana, Enzo tomó el dinero sin avisarle y se lanzó a la aventura de emprender su propio negocio de pizzas. Armado con tres cajas, 1 kg de muzzarella, y 1 kg de harina, Enzo se aventuró a aprender a cocinar pizzas desde cero, incluso sin saber amasar ni cocinar, confiando en tutoriales de YouTube y en la experiencia de sus antiguos empleados del bar.
"Me hice maña", comentó Enzo, describiendo su proceso de aprendizaje. Comenzó haciendo tres pizzas, vendió dos y regaló una a un conocido que ofreció publicidad a cambio debido a su gran cantidad de seguidores en redes sociales. Este proceso se repitió una y otra vez hasta que Enzo logró construir una red de clientes leales.
Mientras tanto, Johana seguÃa trabajando en un lugar que no le brindaba un buen trato, todo mientras cuidaba de su hija pequeña. La meta de Enzo era clara: establecer una economÃa sólida para poder rescatar a Johana de su trabajo insatisfactorio.
Johanna comentó: "Yo trabajaba todo el dÃa, entraba a las 6 am y salÃa a las 18, y luego ayudaba a Enzo con las pizzas". Ella desempeñó un papel esencial en los inicios de este proyecto, tomando pedidos, realizando entregas y estableciendo relaciones con los clientes.
A pesar de los desafÃos iniciales, como la falta de permisos de bromatologÃa, Enzo y Yoana perseveraron. Enzo recordó cómo "la policÃa nos siguió" en los primeros dÃas. Su horno y su mesa de trabajo apenas cabÃan en un pequeño local. Después de un mes de arduo trabajo, Johana finalmente pudo abandonar su empleo anterior y la pizzerÃa comenzó a crecer de manera exponencial.
Con la demanda en constante aumento, Enzo y Johana se encontraban trabajando desde las 6 am hasta altas horas de la madrugada debido a la cuarentena, ya que la gente pedÃa comida hasta tarde. "TenÃamos que vender", enfatizó Enzo. En cinco meses, XXL Pizzas ya tenÃa cinco personas trabajando en el equipo, y a los ocho meses, donaron 150 pizzas.
Johana y Enzo, quienes provienen de orÃgenes humildes y han conocido la lucha desde una edad temprana, se han comprometido a ayudar a quienes enfrentan dificultades similares a las que ellos superaron. "Nosotros hemos quedado al punto de llorar juntos sin saber qué hacer", compartió Enzo.
El pasado sábado, organizaron una búsqueda del tesoro con premios que incluyeron $10,000, una pizza, panchos y, además todos los años parte de su aniversario, donan 150 pizzas.
El equipo de XXL Pizzas disfruta trabajando juntos debido a sus edades similares. Con 26 años y una hija de 7 años, Enzo y Johana han logrado mucho, incluyendo la apertura de un local de panchos llamado "Francisco's Hot Dog" en el último cumpleaños de Enzo.
El menú de Francisco's ofrece salchichas vienna y alemanas con una variedad infinita de toppings y aderezos, además, cuentan con tacos, todo esto en el local ubicado frente a la plaza principal de Centenario.
En la pizzerÃa, la cual se encuentra en la calle Chacabuco al 1396, innovan con las famosas "XXL Pizzas," que doblan el tamaño de una pizza tradicional. También ofrecen lomos y hamburguesas. Su hamburguesa más emblemática pesa 1,100 Kg.
La inspiración detrás del tamaño de sus pizzas proviene de las Tortugas Ninja, una anécdota que Enzo compartió con una sonrisa. Gracias a su esfuerzo y dedicación, XXL Pizzas ha logrado expandirse y mudarse a locales más grandes.
Como próximo proyecto, les gustarÃa abrir una sucursal en Neuquén, todo esto gracias al apoyo de su clientela fiel.
XXL Pizzas no solo es conocida por sus deliciosos sabores, sino también por su atención y humildad. Enzo y Johana se enorgullecen de ofrecer un servicio excepcional y una experiencia culinaria única en Centenario y el Valle. Su historia es un recordatorio inspirador de que, incluso en tiempos difÃciles, la determinación y el esfuerzo pueden llevar al éxito.
Instagram: franciscos.ok xxl_pizzas
Redacción: Abril Casanova