Mutisia: La cerveza que brota de la amistad y la pasión por el emprendimiento

En el mundo de la cerveza artesanal, donde cada sorbo es una experiencia única y cada etiqueta cuenta una historia, Mutisia se destaca como una cervecera que va más allá de la calidad de sus productos, es la materialización de una amistad de más de 20 años y la pasión por emprender.

El génesis de Mutisia: Donde la amistad encuentra su camino

Todo comenzó como la búsqueda de un proyecto en conjunto, una aventura emprendedora entre amigos sin un destino claro. Surgieron ideas como la creación de una casa de té, pero fue la cerveza artesanal la que tomó forma en el año 2015 bajo el nombre de GUCA. La elaboración inicial se llevó a cabo en la cocina de la casa de Seba, uno de los cofundadores.

No fue sino hasta el 2018 que el proyecto se formalizó, dando origen al nombre "MUTISIA". A lo largo de los años, el proyecto maduró, definiendo objetivos a corto y largo plazo. Mutisia se convirtió en la semilla plantada hace cinco años, brindando frutos económicos y la libertad de trazar su propio camino.

El emprender, según los fundadores, es una aventura sin fin, llena de riesgos pero también de recompensas. La posibilidad de elegir con quiénes trabajar es una de las mayores satisfacciones que el camino del emprendimiento les ha brindado.

Los artífices de Mutisia: Amistad que se Convierte en negocio

Detrás de Mutisia se encuentran cuatro amigos de Neuquén: Juan Jose Cabezas, Didier Roberti, Oscar Quilallan y Sebastian Badilla. Más que roles específicos, han asumido responsabilidades de manera espontánea a lo largo de más de dos décadas de amistad.

El proceso de elaboración: Un oficio pulido año a año

Como cualquier oficio, la elaboración de cerveza ha sido un proceso pulido con el tiempo. Con cuatro ingredientes básicos: malta, levadura, lúpulo y el crucial agua, Mutisia lleva a cabo un minucioso proceso.

Desde la molienda de la cebada malteada hasta la maceración, la recirculación del mosto, la cocción, y finalmente la fermentación y maduración, cada paso es crucial para lograr la calidad que caracteriza a Mutisia.

La diversidad en el vaso: Variedades que despiertan los sentidos

Mutisia no se limita a un solo estilo. Variedades que cambian con las estaciones, pero siempre buscando la tomabilidad. Desde cervezas rubias suaves como la Pilsen hasta las más dulces y corpulentas como la Coco Scottish, Mutisia ofrece una gama que satisface diversos gustos.

Entre las lupuladas, la Ipa Argenta destaca por sus lúpulos argentinos, mientras que la Hoppy Pilsen resalta los aromas de lúpulos norteamericanos. La Old Ale, una cerveza de guarda, envejecida en barricas de whisky, ofrece una complejidad única de sabores y aromas.

La estrella que brilla en ventas: Simplicidad que conquista paladares

La Pilsen, una cerveza tradicional y sencilla, se erige como la estrella en ventas de Mutisia, demostrando que a veces, las cosas simples son las mejores. La Ipa Argenta, con más de 5 años en el mercado, cautiva a los amantes de las IPA, mientras que la Coco Scottish sorprende con su clásico estilo escocés y el toque de coco tostado.

Mirando hacia el futuro: Ampliación y colaboración

En el horizonte de Mutisia se vislumbran proyectos futuros. Trabajan en la ampliación y optimización de la planta productiva, buscando establecer un punto de venta propio que permita a los clientes disfrutar de sus cervezas y conocer la fábrica de manera más cercana.

Además, aspiran a conformar la Asociación de Cerveceros Neuquinos, colaborando con colegas de la zona para fortalecer la comunidad cervecera local.

Mutisia, más que una cervecería, es el fruto de la amistad, la pasión y el emprendimiento. Con cada pinta, brindan una experiencia única que refleja la dedicación y el amor por lo que hacen. Una historia que, como sus cervezas, solo mejora con el tiempo.

Instagram: mutisiacerveza

Redacción: Abril Casanova